Scones خفيف !

 

Scones  من المخبوزات التي تتألق على مائدة الإفطار الصباحي أو حفلات الشاي و بالعادة تكون أكثر انتفاخاً وغنى ولكني أحب عملها نحيفة قليلاً لتزداد عدد الحصص وتكون أقل بالسعرات .

ولأصدقكم القول :

ليتسنى لي تناول قطعتين ولا يؤنبني ضميري ، والآن هيا إلى

مقادير Scones :

  • 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات .
  • 4 ملاعق شاي باكينغ باودر .
  • 1/2 ملعقة شاي ملح .
  • 1/4 كوب سكر .
  • 6 ملاعق طعام أو 100 غرام زبدة باردة من الثلاجة .
  • 2/3 كوب حليب سائل .
  • بيضة كبيرة .

طريقة عمل Scones  :

في البداية سخن الفرن لدرجة 200 و جهز القطاعة وصحن الخبز المفروش بورق زبدة .

1- قطع الزبدة لقطع صغيرة وضعها جانباً.

2- اخلط المكونات الجافة أي الدقيق والباكينغ باودر والسكر والملح مع بعضها بالخفاقة اليدوية حتى يمتزجوا .

3- أنزل قطع الزبدة على الخليط الجاف و اخلطهم بهراسة البطاطس كما فعلت حتى لا تذوب الزبدة فيتكون خليط محبب .

4-اخلط المكونات السائلة مع بعض ومن ثم أضفهم إلى خليط الدقيق والزبدة وامزجهم جيدا باستخدام السباتولا .

5- أنزل العجين على سطح مرشوش بغنى بالدقيق لأن العجين لينة ولا نريد أن تلتصق بالسطح وافردها على حسب العرض الذي تريده للسكونز و من ثم اقطع العجين بقطاعة دائرية ورصه بصحن الخبز المفروش بورق الزبدة .

6- الكمية التي استخرجتها كانت 12 حبة سكونز نحيفة وإذا أردتها مكتنزة قطعها لست قطع .

7- اخبزها في الرف الأوسط على حرارة 200 م لمدة 12 إلى 15 دقيقة مع مراقبتها .

8-أخرج السكونز من الفرن وضعه على رف معدني ليدفأ .

يمكن تناولها دافئة محشوة بالجبن الكريمية والسالمون المدخن والبيض أو تناولها حلوة بحشوها بالمربى وبالهناء والشفاء .

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.