دجاج بالتتبيلة الآسيوية asian chicken

 

 

كنت أريد عمل الدجاج  للغداء  ولكني سئمت من أنواع التتبيلات اللي أعرفها ، فخطرت ببالي المكونات الاسيوية للتتبيل من زنجبيل ومعجون الفلفل الكوري وزيت السمسم وغيرها .

فابتكرت هذي التتبيلة وكانت النتيجة لذيذة جداً.

وأحببت أن أشارككم فيها لتستمتعوا بالطعم .

المقاديرعملتها لدجاجتين وزن كل منها 1 كيلو :

4 ملاعق طعام زنجبيل مبشور .

4 ملاعق طعام زيت سمسم .

1 ونصف ملعقة شاي ملح .

نصف ملعقة شاي فلفل اسود .

1 ملعقة ونصف معجون الفلفل الأحمر الكوري .

1 ملعقة شاي بودرة ثوم أو 5 فصوص ثوم مفروم .

ملعقة طعام خل أرز .

2 ملعقة طعام عسل .

4 ملاعق طعام صوص الترياكي .

2 ملعقة طعام سمسم محمص .

4 حبات بصل أخضر مقطع .

ورق زبدة وورق قصدير لتغطية الصحن الذي سنشوي فيه الدجاج .

طريقة عمل الدجاج بالتتبيلة الآسيوية :

1-نخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء عميق يتسع للدجاجتين ، ومن ثم ننقع فيه الدجاج ونفركها بالتتبيلة بعد أن نحدث فيها شقوق بالسكين ، وذلك  لتتغلغل فيها التتبيلة.

بعد ذلك نضعها في الثلاجة بمدة أقلها ساعة وإذا وضعتها في الليلة التي تسبق شويها يكون أفضل وطعم أعمق .

2-ة نخرجها من الثلاجة ونضعها في صحن ونغلق عليه جيداً بورق الزبدة ثم القصدير وندخله في فرن مسخن من أعلى و أسفل درجة الحرارة 200 م لمدة 45 دقيقة ومن ثم نفتح الغطاء وندعها تتحمر لمدة 15 دقيقة .

3- نخرجها من الفرن ونكون قد جهزنا أرز أبيض مسلوق وسلطة كأطباق جانبية معها ونكون قد وفرنا وجبة متكاملة من البروتين والكارب والألياف وطعم لذيذ وبالهناء والشفاء .

ملاحظة :

معجون الفلفل الكوري و زيت السمسم متوفر في البقالات الآسيوية وبأسعار جيدة .

الأرز المسلوق طبخته بملعقة طعام زبدة قلبتها مع عود قرفة و3 قرنفل 2 هيل ومن ثم وضعت عليه الأرز البسمتي المغسول وقلبته وبعد ذلك أضفت الماء المغلي ليغطيه وتركته حتى يغلي وخفضت النار تحته حتى يستوي .

السلطة سأكتب طريقتها قريباً بالمدونة …

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.