خبز ساندويتش النقانق Hotdog buns

خبز ساندويتش النقانق هو نوع هش ولذيذ من أنواع الخبز المعد للحشو.

وممكن أن تحشوه بأي حشوة سواء كانت خليط أجبان أو تونة أو دجاج أو نقانق كما فعلت .

ولكن من الأفضل تناوله دافئاً بعد حشوه وهو من أنسب أنواع الخبز لسندويتشات النقانق .

المقادير:

تكفي لعمل 11 إلى 12 بنز بالحجم الذي أعددته:

1/2 كوب حليب دافئ.

1 و 1/4 ملعقة شاي ملح .

1/2 كوب ماء دافئ .

2.5 ملعقة شاي خميرة جافة .

1 صفار بيضة .

3.5 كوب دقيق متعدد الاستعمالات .

1ملعقة طعام سكر .

1 بيضة .

1 بياض بيضة + ملعقة شاي حليب لدهن الخبز .

2.5 أو 35 جرام زبدة بحرارة الغرفة .

طريقة عمل خبز ساندويتش النقانق :

1- في وعاء نخلط الحليب والماء الدافئ مع الخميرة ، ومن ثم نتركها تختمر لمدة 10 دقائق .

2- في وعاء عميق نخلط الدقيق والملح والسكر حتى يمتزجوا ونتركه جانباً.

3- بعد 10 دقائق نصب خليط الحليب والخميرة والبيضة و صفار البيضة على الدقيق ، ومن ثم نقوم بعجن الخليط جيداً لمدة 5 دقائق أو حتى يتكون نا العجين.

4- نضع الزبدة التي بحرارة الغرفة بين العجين ونستمر بالعجن حتى تتكون لنا عجينة متماسكة وغير لاصقة ، ثم نضعها في طاسة مدهونة بالزيت ونغطيها بنايلون لمدة ساعة أو حتى يكون حجمها الدبل .

5- بعد ساعة نلكم العجين ليخرج الهواء ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونقطع العجين ل 11 أو 12 قطعة ، ومن ثم نكورها ونغطيها بمنشفة شاي حتى يرتاح العدين لمدة ربع ساعة .

6- بعد ربع ساعة نشكل العجين بشكل الصامولي ونحرص ألا نضغط عليه كثيرا ، وبعد ذلك نضعه في صحن الخبز المفروش بورق الزبدة ونغطي عليه حتى يتضاعف حجمه الدبل ، أو بعد نصف ساعة .

7- ندهن البنز بخليط البياض والحليب وندخل العجين في فرن مسخن سابقاً بدرجة حرارة 170 ْ م ، ومن ثم نتركه حتى يخُبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحمر من أسفل و أعلى .

8- نخرج البنز من الفرن وندهن الوجه بفرشاة بالزبدة الذائبة ونكون قد جهزنا الحشوة وبالهناء والشفاء .

الحشوة التي جهزتها هي من النقانق التي قلبتها في صاج تيفال بالقليل من زيت الزيتون ، ومن ثم تبلتها برشة من الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى خس مقطع لشرائح نحيفة ، وبعد ذلك رششت عليه الخردل وصوص السيراتشا والكاتشب .

الطعم كان لذيذ وخفيف وفريش وخلصت البنز كلها بعد ساعة من إعدادها.

الطريقة بالتيك توك :

https://vm.tiktok.com/ZSJ4uDhdQ/

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.