مطبق البيض و الجبن

من من لم يأكل مطبق البيض والجبن ويتلذذ بطعمه ؟

من أسهل العجائن على الإطلاق هي عجينة المطبق و النتيجة لذيذة ومقرمشة وغنية و لا تتطلب جهد كبير لإعدادها ، ويمكن حشوها بالبيض أو الجبنة أو النوتيلا والموز .

مقادير مطبق البيض والجبن :

مقادير العجين تكفي لعمل 4 فطائرمربعة من المطبق .

2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات .

ملعقة صغيرة ملح .

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون .

كوب وربع أو يقل حسب تكون العجين.

زيت زيتون لصاج التحمير و لدهن العجين ليمتد .

مقادير الحشوة :

كراث .

بيضتان .

نصف كوب شيدر .

رشة ملح وفلفل .

خليط أجبان لمطبق الجبن من شيدر وموزاريلا وجبن أبيض وجبن كيري مع شبت مفروم .

نوتيلا وموز مقطع للمطبق الحلو .

طريقة العمل:

1- في وعاء عميق ننزل الدقيق والملح و نخفق ومن ثم نضيف زيت الزيتون و الماء ونعجن جيداً حتى تتكون انا عجين متماسك وغير لاصق وندعه يرتاح لمدة 20 دقيقة .

2- بعد 20 دقيقة نقسم العجين لكور ونضعها على سطح مدهون بزيت الزيتون ونتركة يرتاح ل 15 دقيقة .

3- بعد 15 دقيقة نفرد العجين على سطح مدهون بزيت الزيتون تقريبا ونضع الحشوة المرغوبة بالوسط بشكل مربع و نطوي العجين من الأربع الجهات لفوق حتى يغطي الحشوة .

4- على نار متوسطة نسخن الصاج ونرش عليه الزيت ونضع عليه المطبق ونحمره من الجهتين و عندما ينضج نقطعه لمستطيلات كما فعلت ويقدم دافئاً.

من لأفضل تناوله بالإفطار مع الشاي الأحمر وبالهناء والعافية .

وهذ الفيديو من التيك التوك لطريقة العمل بشكل مبسط

https://vm.tiktok.com/ZSJVFaK86/

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.