فطيرة البيكان بشراب القيقب

 

فطيرة البيكان من ألذ الحلويات والسكر فيها معتدل ، و بما إني لا أحب السكر الزائد و أفضل خبزها في الشتاء لمكوناتها الغنية …

وفي هذه الصورة بالأعلى خبزتها في يوم بارد ممطر لتكون رفيقتي الوفية .

عجين فطيرة البيكان يكفي لصحن باي عادي ولقالب صغير كالذي في الصورة ،وقد استبدلت شراب الذرة بشراب القيقب لطعم ألذ وأبعد قدر الإمكان عن المكونات غير الصحية .

مقادير افطيرة البيكان :

أولاً – مكونات عجينة الفطيرة :

2 كوب دقيق كويتي او دقيق متعدد الاستعمالات .

10 ملاعق طعام أو 150 غرام زبدة باردة مقطعة لمكعبات صغيرة .

رشة ملح .

1ملعقة طعام سكر .

2 صفار بيض .

4 ملعق طعام ماء مثلج .

ثانياً – مقادير الحشوة:

4 بيض .

3/4 كب شراب القيقب .

وأفضل منتج أستخدمه دائماً بالإضافة كونه عضوي وأرخص من المنتجات الموجودة عندنا

https://sa.iherb.com/pr/now-foods-real-food-organic-maple-syrup-grade-a-dark-color-32-fl-oz-946-ml/23365

1/3 كوب سكر بني فاتح .

1/4 كوب سكر عادي .

4 ملاعق طعام زبدة مذابة .

1 ملعقة شاي فانيلا سائلة .

ومن أفضل الأنواع التي استعملها هي هذه

https://sa.iherb.com/pr/mccormick-pure-vanilla-extract-1-fl-oz-29-ml/99195

 

1/2 ملعقة صغيرة ملح .

3 أكواب جوز البقان محمص مكسر لأنصاف .

 

طريقة عمل فطيرة البيكان :

1- لعمل العجين وفي محضرة الطعام نضع الدقيق المنخول مع الملح والسكر ومكعبات الزبدة ، ومن ثم نشغل المحضرة حتى يمتزجوا جيداً، وبعد ذلك نخلط في طاسة أخرى 2 صفار البيض مع الماء المثلج ، ومن ثم نسكبهم في المحضرة ونخلط حتى تتكون لنا العجينة .

2- يمكن أن نعمل نفس الخطوة بأيدينا بطاسة كبيرة ، ومن ثم ننزل العجين على نايلون شفاف ونجمعها جيداً ، وبعد ذلك نضعها بالبراد لمدة ساعة على الأقل

3- من ثم نشغل الفرن لدرجة حرارة 180 لفرن توزيع حراري ول 160 لفرن غاز عادي ونضع الشبك في الرف الأوسط .

4- بعد ساعة نجهز الحشوة وذلك بأن نخلطها معاً في طاسة عميقة جيداً، ومن ثم نخرج العجين ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ، ومن ثم نضعها على قالب الفطيرة ونقطع الزوائد ونستفيد منها في قالب صغير .

5- ثم بعد ذلك  نسكب الخليط في قالب الفطيرة المبطن بالعجين ، ومن ثم ندخله الفرن ليخبز من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف وتتماسك الحشوة ، ومن ثم نخرجها لتبرد.

ومن ثم تقدم دافئة إما لوحدها وهذا ما أفضله أو مع أيسكريم أو قشطة كما يفضلها أفراد أسرتي .

الطريقة في التيك توك

https://vm.tiktok.com/ZSeHLNqvW/

 

 

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.