صدر الدجاج المشوي بالعسل والكاجون

 

في يوم سابق كنت أريد طعاماً يكون قليل السعرات الحرارية وبنفس الوقت لذيذ وذو شكل تشتهيه العين ، واهتديت إلى صدر الدجاج المشوي بالعسل والكاجون الذي فاجأني بطعمه قبل سعراته.

فقد كان جميع من في المنزل يريدون طلب الطعام من الخارج ، ولكني تخلفت عنهم بحجة أني سئمت نوعية الطعام التي يريدونه .

 

لأصدقكم القول إنضم إلى اثنين من المجموعة التي كانت ستطلب والبقية تحسروا على ما فاتهم .

المقادير :

3 صدور دجاج مخلية من العظم .

3 ملعقة شاي بهارات الكاجون .

1ونصف ملعقة طعام عسل .

رشة ملح وفلفل أسود .

رشة دقيق على كل قطعة صدر .

2 ملاعق طعام زيت زيتون .

3 ملعقة صغيرة خل أرز أو عصير ليمونة كاملة .

بقدونس مفروم ناعم للتزيين .

1ملعقة طعام زبدة + رشة زيت زيتون لكي لا تحترق الزبدة .

طريقة عمل صدر الدجاج المشوي :

1- نخلط مقادير التتبيلة من الكاجون و الخل وزيت الزيتون ومن ثم نضعها جانباً.

2- ننشف صدور الدجاج بمناديل المطبخ ونقطعهم مكعبات بحيث لا نصل بالسكين للأسفل ليتكون الشكل المطلوب وفي طبق نضعهم .

3- نصب مكونات التتبيلة على صدور الدجاج ونفركه بداخل المكعبات ، ومن ثم نرش الدقيق فو قه ونفرك ومن ثم نغطيه ونضعه بالثلاجة لمدة أقلها ساعة .

4- بعد ساعة نسخن صاج تيفال على نار متوسطة إلى مرتفعة ونضع ملعقة الزبدة وقليل من زيت الزيتون و نقلب فوقه بحذر صدور الدجاج  ، وذلك حتى نحافظ على شكلها وتتحمر من الجانبين .

5- نضع صدور الدجاج المحمرة في القلاية الهوائية أو الفرن ، وذلك حتى تكمل النضج من الداخل لمدة من 10 إلى 15 دقيقة لدرجة حرارة 180 .

6- نتأكد من النضج بأن نقطع بالسكين من المنتصف فإذا استوت نخرجها وتقدم دافئة بعد أن نرش عليها بقدونس مفروم وتكون مرافقة لطبق من السلطة وقليل من الأرز ليتكون معنا غداء متكامل .

تناولته بعد أن قطعته مع مكعبات البطاطا الحلوة المشوية 

من ثم رششت فوقه القليل من جبن البارميزان لتضفي نكهة عميقة وكان طبق لذيذ ومشبع .

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.