طريقة الديناميت شرمب بخطوات سهلة

 

الديناميت شرمب من الأطعمة التي تبالغ المطاعم بتسعيرتها .

وذلك بالرغم من أن طريقة عمله سهلة و مكوناته متوسطة التكلفة …

وهذا ما دعاني لعملها بالمنزل بأسهل و أطعم طريقة وبكميات جيدة تكفي لكل شخص من عائلتي .

مقادير الديناميت شرمب :

500 غرام روبيان مقشر ومنظف .

2 بيض .

2 ملعقة طعام صوص الصويا .

رشة ملح أو ملعقة صغيرة صوص السمك .

1 ملعقة طعام بابريكا .

1/2 فلفل أحمر بودرة .

زيت للقلي العميق .

مقادير التغطية :

1 كوب دقيق لكل الإستعمالات .

1/2 كوب نشا الذرة أو نشا البطاطس .

رشة ملح (إختياري) .

2 ملعقة شاي بودرة ثوم .

مقادير صوص التغطية البرتقالي :

3 إلى أربع ملاعق طعام صوص سيراتشا ويمكن أن تحل محلها صلصة سومطرة .

1كوب مايونيز .

3 إلى 4 ملاعق شاي عسل أو قيقب .

3 ملاعق طعام كاتشب طماطم .

قدر أنملة من صوص الواسابي لإضافة لذعة لطيفة للصوص .

حلقات نحيفة بصل أخضرو سمس محمص للتزيين .

يمكنك وضع خس كأرضية للروبيان عند التقديم ولكن لم يتوفر عندي ، فاستبدلته بالبيبي سبانخ وكانت النتيجة لذيذة .

طريقة عمل الديناميت شرمب :

1- جهز الصوص بأن تضع المكونات كلها في طاسة عميقة ، واخلطه حتى يصبح متجانساً ومن ثم ضعه في الثلاجة لوقت التقديم .

2- بعد ذلك قم بوضع للروبيان في طاسة أخرى عميقة إخلط البيض والبابريكا والصويا والفلفل الأحمر والملح ، ومن ثم ضع الروبيان فيها وقلب جيداً .

3- نخلط مكونات التغطية من الدقيق والنشا وبودرة الثوم ونكون قد أشعلنا الموقد تحت الوعاء المخصص للقلي .

4- بعد أن يسخن الزيت كفاية أو يصل لدرجة حرارة 175 ْ أخرج الروبيان من المخفوق وقلبه في الدقيق ، ومن ثم للزيت الساخن لمدة من 3 إلى أربع دقائق أو حتى يصبح أشقر اللون .

5- أكمل الخطوات حتى تنتهي من جميع حبات الروبيان ومن ثم نخرجه من الزيت على شبك التبريد .

6- أخرج صوص الشرمب من الثلاجة و في طاسة عميقة إسكبه ، ومن ثم  صب جميع حبات الروبيان وقلبها في الصوص جيداً .

ومن ثم يزين بشرائح البصل الأخضر والسمسم المحمص ويقدم كما في الصورة أسفل .

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.