خبز الموز مكوناته بسيطة وذو طعم لذيذ وغني
وأنا أتفحص محتويات القنوات التي أتابعها على YouTube لفت انتباهي هذا النوع من الخبز
فكونه لم يحتوي على السكر واستبدل بحلاوة الموز ، وهوالأمر الذي راقني وقررت تجربته ليكون مرافقًا لوجبة الإفطار ، وكانت النتيجة تستحق التجربة طعما وشكلًا.
المقادير:
٤ و ١/٢ كوب دقيق لجميع الاستعمالات.
١ ملعقة طعام خميرة .
١ ملعقة شاي ملح .
نصف اصبع زبدة ذائبة .
٣/٤ كوب حليب سائل دافي .
٤ حبات موز ناضجة متوسطة الحجم ومهروسة تمامًا.
طريقة العمل :
١- في طاسة عميقة نغربل الدقيق والملح ونخلطهم جيدًا.
٢- في طاسة أخرى نهرس الموز جيدًا ونضيف عليه الحليب والزبدة الذائبة والخميرة الجافة ،
ومن ثم نخفق المكونات معًا حتى تمتزج .
٣- نضيف الدقيق المغربل على خليط الموز والحليب ، ونبدأ بالعجن حتى تتكون لنا عجينة ملينة نوعًا ما ،
ومن ثم نغطيها لتتخمر لمدة ساعة أو حتى تصبح ضعف الحجم .
٤- عندما يتضاعف حجم العجين للضعف نلكم العجين، ونكون قد جهزنا قوالب التوست الصغيرة أو اي قالب متوفر
ندهنه بالزبدة ونرش الدقيق عليه .
٥- ننزل العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونقسمها ل ١٦ مرة متساوية،
ونوزعها بالقوالب ، ومن ثم نغطيها لترتفع للضعف لمدة من ٤٠ الى ٥٠ دقيقة .
٦- بعد أن يرتفع العجين نسخن الفرن لدرجة حرارة ١٦٠ إلى ١٧٠ درجة حسب نوع الفرن ،
أنا سخنته لدرجة ١٦٠ في الرف الأوسط .
٧- نخبز العجين لمدة من ٢٢ إلى ٢٥ دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه والأطراف أحمر مشقر كما في الصورة أعلاه.
٨- بعد أن يخبز يخرج من الفرن ويقدم ساخنًا مع جبن الفيتا ومربى التوت لألذ إفطار .
وهذا فيديو قناتي على يوتيوب
