الروبيان من ألذ المأكولات البحرية و هو سهل الطبخ ولا يحتاج للتنكيه المبالغ فهو يحمل نكهته الخاصة.
ولكن يراعى عدم المبالغة في طهوه فقد يصبح عالك وقاسي ، ويمكن أكله مقلي أو مسلوق او مشوي وهو لذيذ في كل الحالات .
وهنا أخترت الروبيان بهارات الكاجون والكريمة وهي طريقة لذيذة لطبخه ، ويقدم معه جنباً إلى جنب طبق من النودلز أو الأرز الأبيض .
مقادير الروبيان بالكاجون :
1.5 كيلو روبيان مقشر .
1بصلة مقطعة مكعبات صغيرة .
3 فصوص ثوم كبير مهروس .
3 ملاعق زبدة أو50 غرام أي نصف قالب .
1ملعقة طعام ثوم معمر (إختياري)
1كوب كريمة طبخ .
رشة زيت زيتون مع الزبدة لكي لا تحترق .
ملح حسب الرغبة .
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم .
1 ونصف ملعقة طعام بهارات الكاجون و أنا طلبته من أيهرب عضوي .
طريقة عمل الروبيان بالكاجون :
1- في صاج التحمير أنزل الزبدة ورش القليل من زيت الزيتون ، ومن ثم أوقد تحته نار متوسطة وأنزل البصل وقلبه حتى يتحمر البصل ويذبل ، ومن ثم نضيف الثوم المهروس والثوم المعمر ونقلب .
2- عندما يتحمر الثوم نضيف الروبيان ونقلب سريعاً لمدة دقيقتين ، ومن ثم نضيف نصف البقدونس و بهارات الكاجون ونقلب لمدة دقيقة ، ومن ثم نعصر ليمونة ونصب الكريمة ونقلبه معها لمدة دقيقة ومن ثم نطفئ الموقد .
3- نرش النصف الثاني من البقدونس المفروم ويقدم دافئاً مع طبق من النودلز أو الأرز الأبيض .
وهذي الوصفة بالتفصيل بحسابي بالتيك توك
https://vm.tiktok.com/ZSen92TQP/
ملاحظة :
من علامات نضج الروبيان هو تحوله للون البرتقالي يستغرق ذلك من 5 إلى 6 دقائق حسب حرارة الفرن الخاص بك .
